مسخن الدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مسخن الدجاج

المقادير
: ثلاث دجاجات متوسطة الحجم – ست ارغفة من
الخبز الصاج (او خبز التنور ) او خبز
المرقوق_ كيلو غرام من البصل مقطع جوانح
– كأس ونصف من الزيت الزيتون – سبع ملاعق
كبيرة من السماق – كأس من الصنوبر المقلي
– ملعقتان كبيرتان من الملح – ملعقة
كبيرة من البهار –ملعقة كبيرة من القرفة
.


الطريقة
: ينظف الدجاج ويقطع الى قسمين – يوضع
الدجاج في وعاء كبير ويضاف الية الملح
والبهار والقرفة والماء ثم يترك على نار
حتى يقارب النضوج –يرفع ويصفى الماء
ويحتفظ بالمرق – يحمر الدجاج بزيت
الزيتون ثم يرفع – يحمر البصل المقطع حتى
يذبل فقط دون ان يتغير لونه – يضاف
الصنوبر المقلي الى البصل –الان اغمسي
كل رغيف من الخبز بزيت الزيتون وانثري
علية كمية من السماق وكمية من البصل
والصنوبر وترتب
في وسطة نصف الدجاجة المقلية
وتغلق – كرري هذه العملية
مع باقي قطع الدجاج الى ان تنتهي من
الكمية كلها يمكن وضعها فوق بعضها لتتشرب
الزيت – ادخليها الفرن مدة ثلث ساعة
تقريبا - قدميها
في صينية ويكون المسخن مرصوص جنب بعض مع
سلطة اللبن وبالهناء والشفاء .

شكرا على الوصفة الجميلة

في انتظار جديدك دائما

تقبل مروري

تسلم الايادى
فتحتى شهيتنا